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lunes, 26 de noviembre de 2012

LOS SABORES DE SICILIA.

En esta  segunda parte gastronómica os hablaré de dos restaurantes uno en Taormina y otro en Monreale y de los platos típicos que no podemos dejar de probar.

En Taormina almorzamos en un estupendo restaurante llamado El Ánfora en via Bagnoli Croce, en su carta tiene uno de los platos típicos que queríamos  "Paste con Ricci" o lo que es lo mismo,  pasta con huevas de erizo. El almuerzo terminó con unos canolis artesanos nada que ver con los que comimos en Palermo.


El mejor canoli




Paste con ricci














La relación de la calidad - precio es inmejorable el almuerzo 28 euros.

En Monreale almorzamos en un restaurante que nos recomendó una ceramista del lugar, nos informó que la mejor carne se encontraba en este establecimiento, ¿la razón? el dueño es el hijo del  carnicero del pueblo.
El Brico & Bacco en la Via B. D' Acquisto, 13.
Los comensales estuvimos divididos, 2 tomaron carne y 2 tomamos pasta.
Los que almorzaron carne nos aseguraron que estaba muy buena.
La pasta casera estaba también riquísima.
Un consejo si os gusta la cerveza artesana probad  la que sirve el restaurante es excelente, eso sí es cara, 18 euros la botella.

El almuerzo nos salió por 27 euros por persona y el dueño nos invitó a un chupito de limoncello al terminar.
Parrillada

Como broche gastronómico, no sólo en los restaurantes encuentras joyas culinarias, debéis  probar estas  2 delicias callejeras:

* La granita, es un granizado hecho con zumo de fruta  yo la probé en Panarea de melocotón con vino malvasía uhmm!!!
* Arancine, en castellano significa naranja y lo comprenderéis cuando la veáis, es una bola de arroz rellena de mozzarella, guisantes y carne, su color y forma simula una naranja, la encontrarás en los numerosos puestos de comida callejera, están muy buenas.

Con esta suculenta entrada me despido de la hermosa  Sicilia.

Ahora retomaré el viaje aplazado, volvemos a Túnez.










martes, 20 de noviembre de 2012

A TAVOLA, SICILIA.


He dejado lo más sabroso para el final, nos despedimos de esta hermosa isla con su cocina,  muy influenciada por la mezcla de pueblos que pasaron por Sicilia, alguno de ellos nos recordará a la cocina libanesa, otros a la turca y un largo etcétera. 

Siempre me gusta probar la gastronomía típica del  país que visito, no sólo se conoce un lugar por sus monumentos, su gente y su cocina enriquecen los viajes.


Hoy os hablaré de restaurantes de Palermo, platos tradicionales y os dejaré alguna receta para quien sea "cocinillas" y se anime ;))


Nuestro primer almuerzo en Palermo lo hicimos en la Trattoria Primavera,  está en la Piazza Bologni, nº 4. Esta plaza se abre a Corso Vittorio Emanuele.



No dejéis de probar los antipasttis tanto fríos como calientes, se toman antes de los platos principales y en Sicilia hay una gran variedad de ellos.

En esta Trattoria probamos uno de los más típicos de la isla llamado Caponata, es una especie de ensalada cuyo principal ingrediente es la berenjena, también lleva tomate,  alcaparras, cebolla ... tiene un sabor muy refrescante.

http://www.mondorecetas.es/content/Receta-Caponata-siciliana.aspx


Trattoria Primavera, Caponata 

Para almorzar pedimos platos de pasta, ! cómo no ¡,  dos de ellos típicos de la cocina siciliana, uno de Paste alla Norma, homenaje a la ópera Norma, es pasta con berenjena, queso ricotta y salsa de tomate y el otro Paste con le Sarde, éste último es una especialidad palermitana y su ingrediente principal es la sardina, todos lo probamos y el sabor  nos recordaba a los espetos de sardinas de la costa malagueña,  delicioso.

Spaguetti alla Norma

Paste con le Sarde

Para beber, unos comensales  elegimos una de las cervezas más popular de Italia, la Moretti y otros un buen vino de la isla, el Malvasía de Lipari.

Como postre tomamos un dulce también típico de Sicilia la Cassata, tarta de bizcocho rellena de ricotta, mazapán y decorada con fruta escarchada, una bomba para cualquier dieta :))

http://es.wikipedia.org/wiki/Cassata

Esta Trattoria está bien de precio nuestro almuerzo:   23 euros por persona.


Para el café elegimos la Piazza de San Domenico, en concreto el Bar Domenico y probamos otro dulce típico siciliano los Canoli,  es una óblea de masa frita rellena de ricotta y espolvoreada con azúcar glas. Cuatro cafés, dos cannoli y un pastelito de fresas: 12 euros.

Cannolis y pastelito de fresa

Otro resturante que os recomiendo de Palermo es Il Pipino Rosso, está situado muy cerca del apartamento que alquilamos, cenamos allí la noche que regresamos de Agrigento.

Este establecimiento tiene una decoración muy interesante, está situado en un antiguo palacio y su cocina es excelente, yo tomé un plato de pasta con gambones delicioso.

El precio es más elevado salimos a 27 euros por comensal.

Buena cocina


Otro almuerzo lo hicimos en Piazza Marina, concretamente el la Trattoria La Cambusa (la Galera), buen lugar para comer una pasta a la marinera, el risotto de gambas y pistachos, tomamos también unas croquetas de pulpo, caponata y esta vez la cerveza fue Peroni.

El precio: 23 euros por persona.

http://www.lacambusa.it/chisiamo.php


Delicioso risotto
Mañana seguiremos la ruta culinaria por Monreale, y Taormina.











lunes, 19 de noviembre de 2012

DE IGLESIAS Y VERGÜENZAS . PALERMO

Nuestro último día en la ciudad lo dedicamos a visitar algunas iglesias que  nos quedaban por ver.
Camino de la 1ª iglesia pasamos por otro lugar emblemático de Palermo , la Piazza Pretoria y su famosa fuente del mismo nombre, aunque también es conocida por la fuente de la vergüenza y cuando veáis las fotos lo entenderéis :))

Pedro Álvarez de Toledo encargó esta fuente a los artistas Francesco Camilliani y Michelangelo Naccherino, para colocarla en el jardín de su residencia en Florencia, pero a su muerte en 1552,   su hijo medió para que la fuente se quedase en Palermo y fue así como  acabó en la Plaza Pretoria el 26 de Mayo de 1574, no tuvo buena acogida por el pueblo, la fuente está rodeada de iglesias y monasterios, los palermitanos comenzaron a llamarla "Piazza della Vergogna" ( plaza de la vergüenza), el grupo escultórico de la fuente está formado por estatuas representando monstruos, animales mitológicos y los cuatro ríos de Palermo, el Oreto, el Papireto, el Gabriele y el Maredolce, colocados en pilas dispuestas en tres niveles.
Pero ¿ y la vergüenza ?, todas las estatuas están desnudas , ubicación poco adecuada teniendo en cuenta que la fuente está rodeada de iglesias y conventos,  estas estatuas fueron mutiladas en varias ocasiones a lo largo de la historia, circula una leyenda en la ciudad que dice que eran las monjas de los conventos vecinos, las que amparadas por la noche, mutilaban los atributos de las estatuas.


Plaza y fuente Pretoria
Desnudez

Centro de la fuente

sería uno de los mutilados?  :))


Al llegar a Piazza de Bellini  nos llevamos una desagradable sorpresa, la iglesia de Santa Maria dell' Ammiraglio, más conocida como La Martorana, estaba cerrada por obras de restauración.

http://en.wikipedia.org/wiki/Martorana


En la misma plaza de Bellini y junto a la Martorana está la  iglesia de  San Cataldo, fundada en 1150 por Maio de Bari, el Emir de emires de Guillermo I, es una de las más visitadas de la isla, su exterior es un cubo sólo decorado con molduras alrededor de las ventanas , en la parte superior está el rasgo que la distingue, sus 3 cúpulas rosadas de clara inspiración oriental, su interior es muy sobrio, la entrada no es gratuita cuesta 2 euros.
















Exterior San Cataldo

Interior San Cataldo

Interior,ábside
Al salir cruzamos la plaza de Bellini para visitar la iglesia de Santa Caterina Vergine e Martire y sumergirnos en el barroco palermitano.
En la entrada nos informaron de un ticket especial que te permite visitar las 4 joyas de este periodo artístico de la ciudad, nosotros por falta de tiempo para ver las 4 decidimos pagar para sólo 2 de ellas.









Circuito 

Al entrar en Santa Caterina Vergine e Martire   nos sorprendió el barroco  que encontramos.

A diferencia del barroco español, en el siciliano no es el oro lo que resalta si no el mármol, es impresionante como los artistas trabajaron este duro material y como conseguían esa sensación de ligereza en sus tallas.


La iglesia de Santa Caterina Vergine e Martire, está anexa a un Monasterio Dominico que tiene su entrada en la ya mencionada Plaza Pretoria.
Se edificó entre 1566 y 1596.


Las velas de este barco me hicieron dudar, pero os aseguro que es mármol.
Detalle de interior

Interior

Nave

Detalle

Expulsión del Paraíso

Detalle del suelo

Capilla

Interior

Detalle

Interior
Al salir nos encaminamos a  Piazza di Casa Professa a unos 5 minutos andando  allí está la 2ª iglesia que visitamos , Casa Professa (os dejo un enlace con la definición de Casa Profesa).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Maison_professe

Concretamente  visitamos la iglesia adjunta,  Chiesa del Gesù.

Esta iglesia es la representación más importante del barroco tanto en Palermo como en Sicilia, se restauró en 2009.

Fue la Compañía de Jesús la que construyó este templo, la Orden Religiosa llegó en 1549 a la ciudad la construcción empezó en 1564 y se terminó en 1577 y fue ampliada en varias ocasiones  para poder acoger a la gran cantidad de fieles que acudían al templo, la última en 1629.

Los Jesuitas fueron expulsados de Sicilia en 1767 y regresaron en 1805.

Hay que pagar 2 euros  más en la entrada, te dan derecho a visitar todo el complejo.

Si Santa Caterina Vergine e Martire nos sorprendió Il Gesù nos impactó.

A pesar de su amplitud no hay un cm que no esté decorado.

También visitamos la cripta y la sala de los tesoros.



Entrada

Nave central

Frescos

Detalle

Detalle

Interior

Capilla

Órgano

Altar


Mañana pondré el punto final de mi  viaje por Sicilia, será un broche muy, muy sabroso,














   

martes, 13 de noviembre de 2012

EL FULGOR DE UN DUOMO, MONREALE

La misma tarde de nuestro regreso de Taormina entregamos el coche de alquiler, al día siguiente no nos sería ya necesario, nuestra próxima visita está a sólo 8 km. de Palermo y hay buena combinación de autobuses.

En la Piazza Independenza podemos tomar el autobús nº 389 de la Empresa Municipal de Transportes de Palermo, nos habían avisado que los tiempos de llegada de los autobuses son cuanto menos "orientativos" en Sicilia, sin embargo nosotros tuvimos suerte, tras 5 minutos de espera llegó el autobús y salimos hacia Monreale, tardamos unos 25 minutos, tiene bastantes paradas e iba lleno, yo me pasé el trayecto esquivando literalmente la puerta cada vez que paraba y se abría, un consejo, cuidado con vuestras pertenencias, como ocurre prácticamente en cualquier ciudad del mundo los carteristas hacen su Agosto - yo diría el año completo ;)) - en este tipo de aglomeraciones.


Y un consejo más, validar el billete al subir, es una leyenda urbana eso de que los italianos no pagan el transporte público, yo misma fuí testigo de la subida de un inspector al autobús y la multa por no llevar o por no validar el ticket  es de 52 euros.
Los billetes no se pueden comprar en el autobús hay que adquirirlos en los estancos, precio del billete sencillo 1,30 euros y tienes 90 minutos para hacer transbordo.

Una vez que sales de la ciudad el camino que toma el autobús se hace más interesante, el pequeño pueblo de Monreale está situado en lo alto de la Conca d'Oro  y por lo tanto las vistas que se tienen de Palermo son estupendas.


La última parada del bus nos deja en la Piazza Guglielmo II justo donde está el Duomo.

Los trabajos de construcción empezaron en 1174 y finalizaron en 1182.

La entrada es gratuita y esta excursión se justifica no sólo por su interior ya desde la puerta del templo empezamos a ver obras de arte, la puerta es de bronce obra de Bonannus de Pisa, el autor de la famosa torre homónima.


Al entrar contemplaremos lo más espectacular:  inmensos mosaicos medievales que cubren la totalidad del Duomo, trabajaron en ellos para su realización artistas griegos, bizantinos, sicilianos y venecianos y se utilizaron 2.200 kg. de oro que cubren los 6.000 m2  de superficie.

Su temática abarca desde la Creación hasta la Pasión de Cristo, el ábside lo preside un Pancreator.

En este templo se encuentran las tumbas de los  Reyes Guillemo I y II, las de la mujer e hijos de Guillermo I y el corazón de San Luis de Francia.

De todas formas para describir el fulgor de estos mosaicos, mejor que mis pobres palabras son las imágenes.                                                            

Ábside

Pancreator de Monreale

Otro ángulo

Nave
































Contigua a las tumbas está la entrada a los tesoros de la Catedral, ésta cuesta 5 euros y podemos ver interesantes obras de arte sacro.










Mosaico Lateral


Interior del tesoro

Pieza del tesoro

Además, podemos subir los 180 escalones que llevan al tejado del edificio para contemplar  una panorámica de Palermo.


El claustro de este templo  no es gratis, cuesta 6 euros pero os aseguro que los vale.

Su entrada está saliendo de la Catedral a la izquierda y son parte del monasterio benedictino adosado al templo.

Tiene 228 columnas bellamente decoradas y capiteles románicos del siglo XII obra de artistas de  las localidades francesas de Borgoña y  Provenza, que mezclan en su diseño temas religiosos con paganos.

En el claustro hay una fuente con una esfera y 12 cabezas de leones donde cae el agua, según la leyenda quien lave su mano en ella rejuvenecerá 10 años, yo me lavé las dos manos ;))



Claustro

Otro rincón del claustro

Detalle de columna

Capitel

Claustro

Otro rincón del claustro

Columnas detalle

Fuente de la leyenda



Una de las 12 cabezas de león de la fuente



Columnas

Detalle de columna


Salimos del claustro y tras el almuerzo regresamos a Palermo.

Mañana nos sumergiremos en el barroco más recargado de dos iglesias de la capital.